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糖饼（起层）(2/23)
准备面粉500和啤酒200克+100克热水
先用筷子顺一个方向边搅拌边加啤酒，然后加水，搅拌到没有干面粉的时候用手和面，和好面后，加盖饧面20分钟。
饧面的时间做油酥，把150克猪油（也可以用植物油）烧热后，加入150干面粉小火翻炒2分钟，关火，放凉些备用
准备糖馅儿，把80克糖和80克干面粉混合均匀备用。
面饧好后，取出来一半（面板大的话可以一起做，我家的面板小所以分成2份做）面板上撒上干面粉，擀成大面皮（别擀太薄了，大约2个一元硬币的厚度），擀好后，取一半油酥，用刮刀均匀摸在面皮上
如图
抹匀后，顺一个边卷起来
卷好后，切段，每个80克左右
切好的段
注意，这个面段，不用立起来，如图直接用手按扁即可
按好后，包10克糖粉
像包包子那样捏紧口
把捏口朝下
轻轻擀几下，擀成圆饼备用
锅里放少量油
放入擀好的面饼，小火加盖。
饼颜色变深了，鼓起来了就翻面烙
烙成两面金黄色就好了，成品
撕开一个看看里面的层，还不错吧
特写
成品
成品
成品