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枣泥核桃酥(4/13)
140 克红枣加300克水煮开后煮10分钟左右，稍微煮软即可，不要煮熟，煮好去核。
取80克去核后的红枣加70克的清水放入料理机打碎，不用打太碎。取其中的105克即可。
核桃仁压碎，可以保留些颗粒，压之前可以用烤箱上下火150度烘烤5分钟。
玉米油，细砂糖，枣泥，搅拌均匀。
放入生蛋黄拌匀。
低筋面粉，小苏打，泡打粉，盐拌匀过筛，加入枣泥材料中，压拌到无干粉。
放入核桃碎拌匀，装入保鲜袋，放冰箱冷冻半小时左右。
分成每个15克的面团。
放手上搓圆压扁。
烤盘垫油脂，压好放烤盘中，操作过过程记得盖保鲜膜。
表面刷蛋液。
撒上适量黑芝麻。
烤箱温度上下火165度预热好，烘烤时间为25分钟，中途盖锡纸。烤好的枣泥核桃酥晾凉后密封保存。