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宫保鸡丁(6/8)
鸡脯肉切丁，加入淀粉、胡椒粉、花椒粉、盐腌制十分钟。
胡萝卜切丁。
黄瓜切丁。
油炸花生米。
酱油、醋、糖、水淀粉调汁。
起锅热油将腌制的鸡丁炒一下盛出备用。
起锅，放葱姜蒜炒出香味，放适量豆瓣酱炒出红油，放胡萝卜丁，外放鸡丁和黄瓜丁，炒熟到入调汁，最后放花生米。
收汁盛盘。