桂花糕(
15
/16)
将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用
将粘米粉、糯米粉和糖粉混合,搅拌均匀
加入水
揉搓均匀,静置4小时
用20目筛子过筛
过筛后的状态是细腻蓬松的
将一半粉类倒入铺了油纸的模具,用刮板刮平
将馅料加60克过筛好的粉,搅拌均匀,筛进模具
再将剩余的粉类倒进模具,刮平
表面撒桂花干
盖保鲜膜,冷水上锅,上汽后再蒸40分钟
关火立即出锅,趁热享用
成品图
成品图
成品图
成品图