大吉大利今晚吃鸡 圣诞就要吃肉肉#令人羡慕的圣诞大餐#(8/10)
一只洗干净的童子鸡,脑袋和屁股切掉,鸡爪子上面带指甲的部分也剪掉,后来实在受不了,直接把鸡爪子都剪了
看着头和鸡爪真怕它活过来。处理干净之后,把除了蜂蜜和橄榄油的部分全部放在盆中和鸡一起腌,用叉子叉一下表面,先给它按摩入味,期间翻动几次,用保鲜膜包住盆,放入冰箱冷藏一个晚上。
在锡纸上刷一层油,放上烤鸡,给烤鸡用棉线五花大绑,脚部包上锡纸,不然容易糊了。
在表面刷腌制时用的调料,橄榄油,和蜂蜜,放入预热好的烤箱上下火170-175度烤30分钟,中间拿出来,再刷一遍这个步骤再烤30分钟。刷蜂蜜是秘诀,刷于不刷的区别就在于表面上色,还有鸡皮那个焦香的感觉!
烤一半时间已经很好看了,只是没有熟透
全部烤制时间是上下火170-175度1个小时的时间。香到一个不能自拔,恨不得赶快吃,可我家相机最伟大,相机先吃!
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看这汁水流的,特别嫩!
看它这个销魂的姿势,不捆绑的话,它的造型就不这么酷了。
烤之前,在肚子里面塞入香菇和大葱更美味!!!喜欢的宝宝收藏起来吧,圣诞节把它做咯……