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蒸萝卜卷—-最爱妈妈蒸的萝卜卷(1/10)
和面 酵母、盐和糖温水搅拌均匀，倒入面粉和面
醒面 揉到面光滑不粘盆时，套上保鲜膜发酵，中筋面粉发酵比较快，一般一个小时，高筋面粉发酵慢，发了快两个小时，我看有一点发起了，就把拿来做了
发酵的同时，萝卜切丝，我用了半个萝卜
葱花和姜切碎
粉丝热水泡开，切碎，将材料放入一起，倒入料酒，生抽，胡椒，花椒，黑芝麻，并加入熟油一起搅拌成馅
发酵面拿出来揉揉，赶成大大的薄饼，撒上均匀的萝卜馅，卷起来成一长条，然后均匀的切成块，这步没来得及拍照
锅内铺上油纸
放入切好的萝卜卷，二次发酵二十分钟，然后开火蒸半个小时
关火，闷五分钟开锅
可以吃了