梅菜扣肉(
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梅干菜泡发
肉冷水下锅烫熟，加入葱姜蒜料酒 去腥
猪肉期间调个汁（盐 鸡精 生抽 老抽 十三香）
肉能插进一根筷子，并且立住就熟了
用牙签把肉皮表面扎上小眼，把调好的汁刷在肉上，入味20分钟
期间，把梅菜炒一下，里面放葱和姜
烧肉，先煎有皮的一面，再反复的煎几面
烧好捞出
肉肉烧好后切片，先把肉铺到碗底，再放梅菜。
蒸40分钟出锅，完美！
另外配了一个炒青菜！
