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#令人羡慕的圣诞大餐#树桩蛋糕(26/26)
蛋黄里加入30克细砂糖
用手动打蛋器搅打均匀
再倒入牛奶
色拉油
在用手动打蛋器搅匀
可可粉和低粉混合均匀后，筛入蛋黄糊中
翻拌至无干粉
蛋清里滴入几滴柠檬汁
用打蛋器搅打的同时，分三次加入细砂糖
打发到湿性发泡，也就是能拉出大弯勾就可以了
盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀（翻拌，就是从底部往上翻拌，切不可划圈搅拌），翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中
用同样的手法翻拌均匀，倒入铺了油纸或油布的烤盘，用手端着烤盘在桌子上面用力震几下，把大气泡震出
烤箱预热后，中下层，180度，15分钟左右（具体的时间、温度请根据自家烤箱灵活设定）烤好后倒扣在晾架上晾凉
蛋糕冷却后分成三片
淡奶油加入细砂糖（这里细砂糖的量，用了平时的一半，因为考虑到抹面还是甜的，所以里面的夹馅就减少了点甜度）
淡奶油打发到稍有点纹路，还会流动的状态就可以了
然后把打发好的淡奶油抹在蛋糕片上，象卷蛋糕卷一样，一片连着一片卷起来就可以（卷得紧一些）。卷好的蛋糕卷用油纸包起来，放到冰箱冷藏1小时定型
巧克力加入淡奶油中隔水加热至熔化
熔化后的奶油巧克力晾凉，稍稍打发一下
随后用刮刀涂抹在蛋糕坯上
顶部的纹路可以用叉子来话
四周的可以用勺子背来刮
就象这样
装饰上草莓，撒上糖粉就完成了
完成
完成