打发蛋清，把蛋白跟蛋黄分离，分别装在无水无油的容器里。 用打蛋器打发蛋清，分三次加入30g糖粉

打发好蛋清开始打发蛋黄，依次往蛋黄里加入牛奶，油，糖粉10g，可可粉，低筋面粉，开始打发。取三分之一蛋清加入蛋黄糊上下拌匀，跟炒菜差不多，注意顺时针拌匀，不要用太大力，这时候可以烤箱预热120度，最后把蛋黄糊全部倒入打发好的蛋清中，拌匀，从20cm高处往下灌入八寸戚风蛋糕坯里。烤箱上下火120度，40分钟。中途25分钟后可以调制150度。看情况而定。不要裂开。

开始打发奶油，打发奶油就比较简单，淡奶油倒入容器，30g糖粉，我比较喜欢甜的，正常可以放25g。开始打蛋器打发，五分钟。

切水果，就不用说了。

看图，

最后就做好了，非常简单