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香煎巴沙鱼(11/11)
巴沙鱼清洗后用厨房纸擦干，加入姜粉和蒜粉。
加入什香草。
加入糖。
加入盐。
加入白酒。
加入生抽。
加入黑胡椒粉。
拌匀，腌至少一小时。腌过之后出汤要给筚掉。
不粘锅中放油烧热。
鱼块放入锅中，中火煎制，一面煎定型再煎另一面。鱼肉很嫩，容易从中间断开，不要紧的，不影响味道。
出锅，装盘，取少量橙皮丁放鱼块上，旁边挤适量番茄酱和黄芥末酱。大家可以按口味蘸食。