牛肉滑蛋饭(
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牛肉泡去血水,中途换一次水,切丝,加耗油生抽淀粉糖搅拌均匀备用
鸡蛋打散,加入葱花备用
锅中倒油,五六成热时加入洋葱姜片翻炒至洋葱变透明,加入牛肉继续翻炒,喜欢汤汁多的可以加些水
牛肉刚熟,倒入蛋液,最好是覆盖在牛肉洋葱上面,保持中火,盖锅盖焖煮一会儿,鸡蛋凝固就好了
盛米饭,把牛肉滑蛋倒到米饭上,适量撒点黑芝麻或者海苔碎