把牛肉用水洗净，用厨房用纸吸干水分，备用

切成粗条，注意！一定要粗，粗条口感好！

放一层肉均匀的撒一层烤串料和盐，我还放了点天津辣酱，之前有一次只放了少许盐，味道也很好，后来又做了调整，味道也很好，调料根据自己喜好来增减，但是天津辣酱不能多放，放多了烤完有苦味儿。

放到保鲜袋里，放在冰箱冷藏里24小时

放入烤盘，上下都是180度，我选的是上下管再加风力循环，烤20分钟，中间拿出来把烤出来的水倒掉，然后翻动一下，把下面那面翻到上面，再烤30分钟，美味就完成了！可以根据个人喜好延长或缩短烤制的时间，想要嫩一些就时间短些，干一点就时间长一些，水分大就要及时吃掉，干的话能多放几天！