鲫鱼刮麟洗干净，从背部开刀剖成肚皮相连的一整块，沥干水分，找来一个大盆，将所有的调料加入盆里，混合均匀，大块香料可以掰成小块好入味码料，再将两条鲫鱼放入盆里，将调料均匀地码在鱼身上，再用保鲜袋将鱼装好放入冰箱冷藏一个晚上，这样能更好地入味，第二天将鱼取出洗干净，沥干水分，放在烤架上，下面放烤盘，最好放一张锡箔纸，方便接烤鱼过程中流下来的水和油！烤箱用上下烤，110℃,4个小时！
鱼上烤架入烤箱，最好鱼皮朝下，这样到最后一步方便把鱼从烤架拿下。
四个小时的漫长等待中……中途可以把鱼翻身再烤，我是三个小时后再翻身的。
鱼翻身后再烤一个小时，总共4个小时！烤鱼途中最好隔段时间观察鱼的烤制情况，毕竟鱼的大小不同，烤的时间有长有短，根据自己的情况调整烤制时间，以鱼全身干燥酥脆最佳。
安装App
