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土豆炖牛腩(4/11)
准备食材。土豆切块备用，准备小米辣几个切碎。生姜一部分切成姜片，一部分切成姜丝或姜末，蒜瓣同理。
牛腩过水焯去血水与浮沫，捞出。
热锅冷油，倒入小米辣姜丝蒜末爆香。
爆香后加入两勺豆瓣酱，炒出红油。(如果锅内干了，可以适量加点水)
炒出红油后将焯过水的牛腩倒入翻炒。
炒好后放入电压力锅或者高压锅内。
将之前留下的土豆姜片蒜瓣倒入，再另加适量八角干辣椒。
加入适量温水。
开启煮牛腩模式，等待半小时左右。
煮好后，加入备用的葱叶或者香菜搅拌就可以出锅了！
成品如图～汤汁浓郁肉质鲜美!