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土豆炖牛腩的做法

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土豆炖牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

土豆 2个

、

八角 2个

、

红辣椒 2个

、

生姜 16g

、

生抽 1大勺

、

盐适量

、

热开水适量

、

蒜瓣适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。土豆切块备用，准备小米辣几个切碎。生姜一部分切成姜片，一部分切成姜丝或姜末，蒜瓣同理。
步骤2/11 点击查看大图
牛腩过水焯去血水与浮沫，捞出。
步骤3/11 点击查看大图
热锅冷油，倒入小米辣姜丝蒜末爆香。
步骤4/11 点击查看大图
爆香后加入两勺豆瓣酱，炒出红油。(如果锅内干了，可以适量加点水)
步骤5/11 点击查看大图
炒出红油后将焯过水的牛腩倒入翻炒。
步骤6/11 点击查看大图
炒好后放入电压力锅或者高压锅内。
步骤7/11 点击查看大图
将之前留下的土豆姜片蒜瓣倒入，再另加适量八角干辣椒。
步骤8/11 点击查看大图
加入适量温水。
步骤9/11 点击查看大图
开启煮牛腩模式，等待半小时左右。
步骤10/11 点击查看大图
煮好后，加入备用的葱叶或者香菜搅拌就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
成品如图～汤汁浓郁肉质鲜美!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-16

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