红薯腊肉箜干饭(10/10)
水煮至沸腾
与此同时，洗米 把腊肉和去皮后的红薯切成小丁。
水开后下米，防止粘锅要搅拌几下。米煮至米粒可以用指甲轻易掐开，把米汤和米粒分离。米汤营养丰富可以当做汤喝。
另架不粘锅大火烧油
腊肉丁爆香后加入红薯丁（土豆也可以），可加入切段的大葱白，放少许盐糖蚝油。
把半熟米饭粒铺到锅底
炒好的红薯腊肉平铺在米饭上面
用小碗沿米饭边沿倒一圈水，防止烧糊
小火加盖，40分钟，一切交给时间
时间到了，香气四溢 锅底的锅巴酥脆，一切都那么完美！开动吧！