烤牦牛肉干(
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牛肉洗净用清水浸泡半小时，洗净血水
切成手指粗细的条
葱白切丝，姜切粗丝，大蒜拍散剁成茸
干辣椒剪成段
将牛肉条，葱姜丝，蒜蓉，干辣椒，倒入碗中
加入所有调料，
用手抓匀，放入冰箱冷藏腌制6小时以上
从汤汁中捞出牛肉条，摊开
在牛肉上薄刷一层油
放入空气炸锅烤篮中
放入炸锅
200度，烤30-40分钟
中途不时取出，翻面
补刷一层油
牛肉干焦，出锅
倒入盘中，撒芝麻
用绿叶点缀
