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菊花豆腐美丽绽放(3/8)
鸡肉洗净切块备用
鸡肉冷水下锅，加姜片葱，将鸡肉煮到出浮沫 就关火捞出
转入砂锅煲一小时，汤清味浓
豆腐要买有韧性的嫩豆腐，不能那种一碰就碎的 盆里装满水没过豆腐，用切片刀将嫩豆腐切十字花刀，底部不能切断！ 切够一个方形的大小再切断，就得到一朵菊花形状了
切够一个方形的大小再切断，就得到一朵菊花形状了
汤加盐调味，用纱布过滤一下鸡汤
汤装碗里，双手捞出菊花豆腐，要小心，放入汤碗里 一定是豆腐往汤里放，不要放空碗里，以免损伤，点缀枸杞
锅里烧水，蒸菊花豆腐汤5分钟。 吃的时候可以根据喜好调一点胡椒粉，米酒，香油之类的，也很香！