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#《风味人间》美食复刻大挑战#黄油小蛋糕(8/10)
食材大集合
鸡蛋打散，加入糖搅拌至溶化。
黄油隔水溶化成液体
筛入低筋面粉和泡打粉
搅拌成无干粉无颗粒状
加入液体的黄油
搅拌到完全融合，蛋糕糊成顺滑的状态。
将蛋糕糊装入裱花袋，用夹子夹往封口，放冰箱冷藏1个小时左右。
挤到模具里面，八分满，之前模具里塗抹一层黄油，烤箱提前预热，160度20分钟即可。
黄油小蛋糕是不是挺诱人。