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椰蓉饼干(2/7)
两种黄油加热融化，趁热先放入糖和酒，捻一捻，方便糖融化。
加入低粉，切拌翻拌几下。
加入椰蓉和小苏打(图中较白的部分)，切拌翻拌均匀。
烤箱180°C预热10分钟。用勺子和刮刀把面糊放到烤盘上，用勺背把面糊抹薄。这里我用的是烤垫，也可以用烘焙纸。这里形状不重要，因为放了小苏打粉，面糊会向四周阔散很多，烤好之后都连在一起了，但饼干之间有浅纹，可以很容易地掰开。我家的烤箱特别小，如果您家里用大烤箱，请把面糊间距放大到一个面糊直径以上。
180°C烤20分钟。取出晾凉饼干就变硬了。
放密封盒里保存，以免受潮。
备注☞椰子朗姆酒是这样的，50ml装，我在烟酒店买的。这酒可以提供甜味和椰子味儿。