梅干菜用水浸泡，我用的热水（天太冷了）泡胀之后控干水分，切碎，盛盘放着

猪油渣切碎，放盘子备用

蒜切末，葱切段，干辣椒切碎

早上起来把家里唯一剩下的一点面粉加盐搅拌均匀，倒入开水，边倒边用筷子搅拌。用手和成面团，盖上保鲜膜静置20分钟左右（这一步其实不是像我这么懒的话，可以作为第一步，面团静置的时间，可以用来切切葱蒜啥的，哈） 我在面团静置时间内，把干菜炒了。炒锅热油，加入葱蒜辣椒碎爆香，倒入猪油渣翻炒出油，继续加入梅干菜翻炒，放白糖翻炒，加入盐，生抽，五香粉，鸡精翻炒均匀，盛出放凉备用。（我妈给我盛的，没拍上照片，色泽还行吧）

面团醒好就分成几个等份的剂子，然后一个个再揉一下，会更有劲道。包入干菜，擀面杖擀成圆形，就可以上平底锅烤了。

我是大火，然后10秒一翻，等饼子会有微微鼓起，再翻个两次，就好了

第一个出锅

切了跟我妈分着吃了，怕饿着我妈（毕竟擀面皮的事儿都是我妈弄的）