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黑椒牛肉肠披萨(5/26)
面包桶内加入高筋面粉、细砂糖跟酵母
加牛奶启动揉面程序将材料揉成面团，揉好的面团切开，横切面面团紧实，孔洞很少
加入一小撮盐跟20克黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀
揉好的面团切下一小块，慢慢撑开，可以撑出手套膜
将面团揉光滑，放入面包桶内，启动发酵程序发酵面团
发酵面团的时候，准备熬番茄酱，西红柿切碎
锅内小火加入，将剩下的10克黄油放入锅内，加热至融化
放入西红柿翻炒
加入番茄酱，一起翻炒至西红柿融化，变成泥状后关火，用刮刀碾压去掉西红柿皮
科尔沁黑椒牛肉肠切片备用
香菇洗干净，滤干水份切片备用
40分钟后，面团发酵好，手指沾点干粉按下去有个圆圆的洞即可
取出发酵好的面团，放在揉面垫上按压排气，之后松弛10分钟
将面团擀成比8寸披萨盘大一点的圆片
将擀好的面片盖在披萨盘上，预热烤箱190度
整理下边缘面片，厚度均匀即可
用叉子在面片底部分扎出洞洞，尽量多扎一些，这样可以防止烘烤的过程中，底下有空气将披萨顶起来
用刮刀抹上一层番茄酱
撒上适量的马苏里拉芝士
撒上香菇片
撒上黑椒牛肉肠片
表层再撒上多多的马苏里拉芝士，多一点的芝士，烘烤出来的披萨会有长长的拉丝
将烤盘放入烤箱，190度中层烤20分钟，表层上色即可
出炉不烫时就可以吃啦，薄薄的饼底搭配上黑椒牛肉肠，切下一小块还有长长的拉丝，吃起来特别过瘾
成品图
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