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黑椒牛肉肠披萨的做法

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黑椒牛肉肠披萨

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好久没吃披萨啦，正好新入手一款科尔沁牛肉肠，就用牛肉肠做一款简单的披萨吃，薄薄的披萨饼底，再熬点番茄酱，简单又美味。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 100克

、

牛奶 68克

、

细砂糖 5克

、

酵母 1克

、

盐 1小撮

、

黄油 30克

、

科尔沁黑椒牛肉肠 1根

、

西红柿半颗

、

番茄酱 20克

、

香菇 2朵

、

马苏里拉芝士适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
面包桶内加入高筋面粉、细砂糖跟酵母
步骤2/26 点击查看大图
加牛奶启动揉面程序将材料揉成面团，揉好的面团切开，横切面面团紧实，孔洞很少
步骤3/26 点击查看大图
加入一小撮盐跟20克黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀
步骤4/26 点击查看大图
揉好的面团切下一小块，慢慢撑开，可以撑出手套膜
步骤5/26 点击查看大图
将面团揉光滑，放入面包桶内，启动发酵程序发酵面团
步骤6/26 点击查看大图
发酵面团的时候，准备熬番茄酱，西红柿切碎
步骤7/26 点击查看大图
锅内小火加入，将剩下的10克黄油放入锅内，加热至融化
步骤8/26 点击查看大图
放入西红柿翻炒
步骤9/26 点击查看大图
加入番茄酱，一起翻炒至西红柿融化，变成泥状后关火，用刮刀碾压去掉西红柿皮
步骤10/26 点击查看大图
科尔沁黑椒牛肉肠切片备用
步骤11/26 点击查看大图
香菇洗干净，滤干水份切片备用
步骤12/26 点击查看大图
40分钟后，面团发酵好，手指沾点干粉按下去有个圆圆的洞即可
步骤13/26 点击查看大图
取出发酵好的面团，放在揉面垫上按压排气，之后松弛10分钟
步骤14/26 点击查看大图
将面团擀成比8寸披萨盘大一点的圆片
步骤15/26 点击查看大图
将擀好的面片盖在披萨盘上，预热烤箱190度
步骤16/26 点击查看大图
整理下边缘面片，厚度均匀即可
步骤17/26 点击查看大图
用叉子在面片底部分扎出洞洞，尽量多扎一些，这样可以防止烘烤的过程中，底下有空气将披萨顶起来
步骤18/26 点击查看大图
用刮刀抹上一层番茄酱
步骤19/26 点击查看大图
撒上适量的马苏里拉芝士
步骤20/26 点击查看大图
撒上香菇片
步骤21/26 点击查看大图
撒上黑椒牛肉肠片
步骤22/26 点击查看大图
表层再撒上多多的马苏里拉芝士，多一点的芝士，烘烤出来的披萨会有长长的拉丝
步骤23/26 点击查看大图
将烤盘放入烤箱，190度中层烤20分钟，表层上色即可
步骤24/26 点击查看大图
出炉不烫时就可以吃啦，薄薄的饼底搭配上黑椒牛肉肠，切下一小块还有长长的拉丝，吃起来特别过瘾
步骤25/26 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-10

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