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#风味人间#复刻大挑战之油爆鱿鱼卷(6/9)
鱿鱼洗净去表面筋膜，切花刀，红黄椒洗净改刀切小块，甜豆洗净改刀。蒜切碎沫。
锅里加水烧开下切好鱿鱼氽烫。
捞出过凉沥干水分
锅里放20克油将蒜煸香后放鱿鱼翻炒淋入料酒
淋入料酒后放切好辅料加盐、糖、鸡粉翻炒。
翻炒后加牛奶水定粉勾芡撒蒜碎沫翻炒出锅装盘即可。
成品。
成品。
成品。