1.取一个干净的容器，倒入温水，加入5. 6克干酵母和白糖15克静置5分钟，等酵母化开，表面出现泡泡，这是为了让酵母具有活力。这机子附带量杯量勺，可以掌控面粉和水的用量
将称好的面粉倒入小熊和面机里，再倒入酵母水，盖上盖子。大冷的冬天，揉面是个伤心活，我的手以前生娃后由于经常抱孩子便搁了个毛病，不能揉面，一揉手便痛，所以我的揉面便全部交给了和面机来做。况且制作肉包，包子皮是非常重要的，让面团充分吸水做出来的包子才好吃，如果真的平时要自己揉面的话至少二十五分钟以前，而小熊和面机却15分钟搞定，还自带醒面功能
启动和面功能，自动设定为15分钟，当中你可以把小拧盖打开看下面团是否需要加水，毕竟每个面团的吸水性都会不同。在和面过程中，忽然发现这款和面机比起厨师机噪音小很多，.持续揉面也很安静，吸盘底座让机器不会晃动。
小熊和面机内桶是304不锈钢揉面桶，内壁光滑，和面过程中不易粘壁，轻轻松松揉出“三光”面团。揉面完毕只用了15分钟，而且揉面盆里也比较干净，再也不用为清洁善后焦虑了。
这机子真的很好用，和面和醒面的时间可以在开始前一起设置，不需要和面完毕再另外手动设置醒面。而且醒面是恒温的，避免冬天气温低、醒面难和久的问题。操作也很简单，连我妈都会。
有了和面机解放双手，就可以在和面时同步准备馅料，省时省力。
葱白切粒，放入1/3-1/2水的碗中，用手抓几下，让它泡会儿,猪肉剁成馅儿，姜及蒜切沫。
和生抽、盐、糖、十三香及二勺面粉一起拌入肉馅里。葱水分三次倒入，用筷子使劲往一个方向搅和，这样出来的馅就会多汁了。倒入适量的香油和葱花再拌匀。
发酵好的面团，体积变大1.5到2倍。用沾了面粉的手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷，按压有韧性。
切割成每个40g的量，用少许面粉在工作台上，用擀面杖擀成旁边薄，中间厚的皮。
右手提起面皮一角，边捏褶子边向前移动，直到包完整个包子收口
凉水上锅，水开后中火蒸约15到20分钟。包子蒸好不要急着开锅，关火后2分钟再开锅盖
这二天气温骤降，早上给孩子的早餐便是肉包子加上牛奶、黄秋葵、还有鹌鹑蛋，荤素搭配的元气早餐。
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