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早餐:棒棒糖馒头(
9
/11)
之前发的老面。
南瓜、紫薯隔水蒸,用筷子搓,试一下粉糯即可。
去皮碾成末
蒸好的南瓜
用面粉筛,将南瓜和紫薯分别过筛,得到更细腻的南瓜泥和紫薯泥。
将老面、南瓜泥/紫薯泥、面粉、粘一点点小苏打混合,揉成光滑的面团,发酵制2倍。(此处没有拍照片,以后补上)
发酵好之后,分别揉成面条。如图交叉,再盘起来。最后粘一点水,粘合在一起。
交叉盘好
放置在温水上,二发20分钟,开大火,蒸15分钟即可。关火后不能马上揭盖子,必须捂5分钟再开。
附一张老二早上起来吃早餐的照片
好陶醉的样子。后面会再做新的,到时候补充这个菜谱的照片。