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黑胡椒味的自制烤肠(5/6)
猪肉打成肉馅，稍稍细腻一点，将所有的料放入，搅拌上劲儿
放入冰箱冷藏30分钟到1小时
将肠衣浸泡清洗干净
2斤，灌了这么多，留喜欢的长短打结，用清水把表面洗一下，然后，用消过毒的针，扎孔排气，挂起来把表皮的水分晾干
锅中加冷水，把肠放入（水要没过肠），小火，直至香肠漂起，再煮5分钟左右，即可关火，期间，千万不要让水烧开（水开就会爆裂的）。捞出，晾干，装入保鲜袋（没有真空包装机），冰箱冷冻保存。
吃的时候，可以烤，可以煎，可以蒸……很方便。煎的话，少少的油，煎至喜欢的焦香程度