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红薯千层糕 宝宝辅食食谱(14/16)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:低筋面粉70克、红薯160克、鸡蛋2个、牛奶100克、山楂条30克、植物油15克、杏仁片2克 操作时间:25分钟 难度分析:初级
低筋面粉中打入2个鸡蛋,倒入牛奶或者冲调好的配方奶。 用家里的普通中筋面粉也可以的,最后口感会偏硬一点点儿,但是也非常好吃的。
接着倒入植物油,用手动打蛋器或筷子充分搅打均匀。 植物油选用没有什么味道的油,比如玉米油、菜籽油等。
接着过筛出细腻的面糊,这样成品口感更细腻。
山楂条切成小丁。
准备好的红薯去皮,切成片。 红薯片切得越薄越好哈,薄的话可以减少蒸的时间,而且颜值会很高。
将红薯片放入面糊中,完全浸入面粉中,滚一圈。 除了红薯,换成南瓜、紫薯这样软绵绵好消化的食物也很不错哦!
取一个容器底部刷油,垫上硅油纸,放入红薯片,铺平一点哈。
接着撒上山楂丁,一层一层摆好。
剩余的面糊倒入碗中。
撒上一层杏仁片或者熟黑芝麻。
容器用耐高温保鲜膜盖好,四周扎上小孔。 不用耐高温的保鲜膜,可以盖上一个小点的盘子,这样可以防止水汽进入,影响口感。
放入锅中,大火蒸40分钟。 蒸的时间一定要根据模具大小,以及红薯片的厚薄来决定哈。
取出撕掉保鲜膜,用小刀在四周划上一圈。
脱模,切成方便宝宝抓握的小块。
是不是非常有层次感,开吃。吃起来软软甜甜,还能帮助锻炼宝宝的咀嚼能力呢! 软绵绵,香甜甜,再撒上点杏仁片或者黑芝麻,一下子就变成宝宝的心头好!但是也要注意一次不要吃太多哦,妈妈要帮助控制一下量。