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香菇酿虾蓉(2/7)
鲜虾仁洗净后，加入姜末，剁成虾蓉。
放入适量盐、料酒、黑胡椒、白胡椒，淀粉搅拌均匀，放置备用。
香菇洗净后，用厨房用纸吸干水分，用剪刀剪去香菇蒂。
在香菇内面抹上少许生粉，放入虾蓉酿后不易脱落。
将2填入香菇内，放入盘子里。
蒸锅大火煮沸后，放入5，淋上少许高汤（没有也可以不放），蒸煮5～6分钟左右关火。
取出后淋上少许蒸鱼豉油或生抽，撒上葱花点缀。