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#《风味人间》美食复刻大挑战#羊骨烧萝卜(4/8)
羊骨凉水下锅水开捞出这部去腥去血沫
葱姜蒜八角花椒备好
热锅凉油，放入30克糖
糖变咖啡色，放入沥干水分的羊骨迅速翻炒。然后喷入料酒。
加水淹过羊骨，放入葱姜蒜，八角花椒，生抽老抽。大火烧开。转小火炖一个小时。
一个小时以后放入洋葱，胡萝卜，白萝卜，盐大火收汁。
美味
成品图。