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外酥里嫩香甜的红糖糯米饼(3/9)
将准备好的糯米粉倒入盆中，加入热水。边搅拌边和面粉。必需要用热水哦，不然糯米面团不粘。
如图，看起来有点干，不过没关系，继续揉捏，慢慢就会变成下图的模样。
面团成型。
扯下一小块面团，放在手里不停揉捏。
待感觉面团越来越软时，中间按出一个洞。
加入一勺红糖，再把口合上。
然后用手拍打成饼状。
锅里要提前倒油加热，把做好的饼立刻放进锅里，尽量不要放在其他器皿里，不然容易沾破皮，破馅。刚开始大火，后面油很热时，可以改小火，一面煎黄后，换到另一面煎。待整个饼看起来有些膨胀，表面有些许要离开的痕迹之前可以出锅。 在煎饼过程中，可以做其他饼。
3个黄灿灿的饼出锅啦~W_W~