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白巧奶酪蛋糕(11/13)
白巧隔水融化
加奶酪，继续隔水融化
融化粘稠状
分3次加入蛋黄，每次都要搅拌均匀
6寸模具垫油纸，刷黄油，底部包锡纸
蛋白打在无油无水的碗中，打发
干性发泡
蛋白一半倒入奶酪糊中，拌匀
拌匀后倒入剩余的蛋白中，拌匀
搅拌均匀，最重要
倒入模具，震出气泡。烤箱170度15分钟，转160度15分钟，焖30分钟以上
冰箱冷藏一晚，装饰下
好好吃