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#《风味人间》美食复刻大挑战#鳕鱼番茄羹(6/22)
首先备齐所有的食材，鳕鱼提前解冻后洗净备用。
小油菜洗净后用刀切两半，葱姜切丝，香菜切段。
番茄洗净后用刀切成块状。
洗净后的鳕鱼用刀切成小丁，加入胡椒粉和料酒，再加入甘汁园的10克玉米淀粉，喜欢用这个淀粉，用它能使汤汁浓稠，菜肴增亮。
这个时候放入切丝的葱姜。
把所有的食材搅拌均匀后腌制20分钟左右。
锅烧热后，倒入花生油烧热后先放花椒小火慢慢炒香后，加入葱姜爆出香味。
加入番茄块继续翻炒片刻。
翻炒至番茄断生变色的时候，加入适量的清水。
先加入鸡精调味增加鲜味。
大火煮沸后。
大火煮沸后加入腌制好的鳕鱼块。
这个时候加入适量的盐调味。
然后大火煮沸后，继续小火慢慢炖煮5分钟左右。
取一个碗倒入20克淀粉，加入适量的清水混合均匀后。
把搅拌均匀的淀粉倒入锅中勾芡。
放入洗净切半的小油菜。
看见小油菜断生变色就可以关火了，撒上香菜段。
啦啦啦，鲜美可口又美味的鳕鱼番茄汤就出锅啦，盛到碗里就可以享用了。
吃上一口超级满足，鳕鱼的嫩滑爽口，番茄的酸甜美味，一碗鳕鱼番茄汤，让我多吃了两碗米饭。
嘻嘻，再来一张诱惑你。
成品一