我们先来制作水油皮：将水油皮所需食材全部混合在一起。
开启厨师机，用低档将面团揉成无干粉状态，再转换中档将面团揉三分钟。
揉好的面团，用手可以拉出大片薄而且是有韧性的状态，如图所示，将揉好的水油皮面团盖好保鲜膜放置一旁醒发。
继续来制作油酥：将所有的油酥所用的食材全部混合在一起，混合捏成无干粉状态即可。
分别将水油皮同油酥面团等分为30份（可以减量做哈），揉圆盖好保鲜膜醒发10分钟。
将醒发好后的水油皮小剂子，直接用手按扁，放入一个油酥小剂子，包裹起来。
依次全部包裹好，将收口朝下放置，同样盖好保鲜膜醒发10分钟，如果操作速度慢，做的又多，完全可以依次做完最后一个后，无需醒发，继续按照操作顺序，直接继续下面的操作即可。
取一个包好油酥的面团，将其用擀面杖擀成椭圆形，如图所示。
自上面下，自然卷起来，依次全部卷好，同样是盖好保鲜膜，因为操作第一个到最后有一个操作过程，根据自己所做时间，灵活醒发面团即可。
再将将上面卷好的面团用擀面杖擀成长条，从一端向另一端自然卷起来。
将上面进行两擀卷的面团，再次用擀面杖擀开，表面涂上一层蛋液，撒上适量白糖。
将上面直接擀成长方形或者对折后两端再向里捏一下，擀成圆形都可以，表面刷层蛋液撒上白芝麻。
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