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小小酥(16/16)
准备好所有材料,避免制作过程中手忙脚乱
玉米油加入细砂糖,糖粉充分搅拌均匀(大约一两分钟,细砂糖和糖粉可以换成等量的木糖醇,)
搅拌好的状态,趴上去检查,看不见油水分离即可
加入鸡蛋充分搅拌均匀,大约一两分钟
搅拌好的状态如图(一定要充分搅拌均匀,避免操作失败)
筛入低筋面粉,泡打粉,小苏打翻拌均匀至看不见干粉
拌好的状态如图
平均分成6克一个,用电子秤一个个称好重量,搓圆,这时候预热烤箱,180度预热十分钟
用大拇指在中间压一下,像做玛格丽特手法一样,(不要太用力,薄厚要均匀,)
烤盘垫油纸,全部做好,根据玛格丽特的样子做的,小小的,很可爱,表面撒黑芝麻装饰,(两盘的量,第二盘做好放冰箱冷藏,避免出油,)。
放入预热好的烤箱中层,180度烘烤20分钟上色即可(原方子是165度25分钟),我家烤箱是普通烤箱33升的,要是电子控温的烤箱参考后面的时间和温度。
出炉立刻凉晾,掰开一个很酥脆,
成品图
成品图
孩子吃,一口一个,超级好吃
装入饼干盒密封保存半个月没问题,尽量早食用完。