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一人食【辣子鸡】(3/17)
一个鸡腿剔骨。
切块。
一勺盐。
一勺味精，半勺五香粉。
一大勺淀粉。
抓匀。腌制半小时。
蒜八瓣。葱段八段。朝天椒20个。大红袍一把。
朝天椒去籽剪段，凉水浸泡半小时后取出控水。
锅中烧热油。
油温七成下鸡块。
炸成这个颜色捞出。
复炸成金黄色。捞出控油备用。
锅内留油。
葱，蒜炒香。
加花椒和辣椒小火炒香。
炒个两三分钟后下鸡块。继续翻炒两分钟撒上一把白芝麻。
出锅～