酸萝卜腌制步骤详解 1. 萝卜削皮洗好切好（条状或者片状，任君喜欢） 2. 将切好的萝卜用盐腌着，大概腌好几个小时，4-5小时，去除萝卜水分。 3. 用清水洗净萝卜，放篮子里晾着，待萝卜水分干了。 4. 准备好玻璃罐，白醋，冰糖（作用是使萝卜吃起来脆脆的），干辣椒切碎 5. 放一层萝卜，然后放一层冰糖，再放些许辣椒（看个人口味酌情放辣椒），如此类推，直至将所有萝卜，冰糖，辣椒都放进去了，然后把白醋倒进去刚好淹没就好。 6. 静待一晚或者再延长些时间，一两天都行，味道更佳。