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奶香吐司(4/19)
中种混合成团
温暖处发至3倍大
主面食材放入厨师机盆内，酵母、糖、盐分开放置
把发好的种面剪碎一起加入
厨师机先1档混合成团后转3档
打至能轻松拉出薄膜
滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
松弛好的面团分割成等量2份，滚圆盖膜松弛20分钟
取一个面团擀开成长舌状
翻面以后两边各向中间折1/3
再次擀长
从上往下卷起，收口捏紧
完成的侧面
依次完成后放入学厨不粘吐司模内
二发我是放烤箱，开了发酵模式，加了杯温水温度在38度
发至9分满
放入预热好的烤箱170度烤50分钟，上色后要盖锡纸，出炉趁热脱模烤网冷却，凉后装袋保存
柔软
成品