1.中粉、水、盐拌匀，盖保鲜膜，醒面1h。 2.蒜水：所有材料混合，热油泼上去，再加生抽、醋、水，拌匀。 3.黏糊加入葱花、芝麻，搅拌均匀。 4.热锅，刷油，小火，每次舀之前搅拌一下防止沉淀，舀一勺面糊放入锅里，晃匀，翻面，上色后出锅。