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金沙奶黄流心月饼（桃山皮简易版本）(2/6)
桃山皮揉搓细腻后分成22g一个。金沙奶黄馅也分成22g一个，团圆备用。
把蛋黄流心馅稍微冷冻装入裱花袋，奶黄从顶部向下扣一个深一点的口，挤入约6g蛋黄流心馅料。
桃山皮用手掌压成外薄中间后，开始包奶黄馅。包好的做一个小尖的标记是顶部封口位置。
小尖头在底部，光滑的那一面向里放入模具下压成形。160度预热烤箱。
喷水（防止干裂），160度烤5分钟。时间太久容易爆。
冷却后切开，就是美美的流心啦！