金沙奶黄流心月饼（桃山皮简易版本）
跟苏旺家李大师学习了用裱花袋挤流心馅，做流心月饼就愉快很多。发个食谱方便更多的小伙伴。配方里面的都是苏旺市售馅料，开袋就可以制作，非常方便。配方里面大约制作11个。大家可以参考一下哈
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步骤1/6
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桃山皮揉搓细腻后分成22g一个。金沙奶黄馅也分成22g一个，团圆备用。
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步骤2/6
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把蛋黄流心馅稍微冷冻装入裱花袋，奶黄从顶部向下扣一个深一点的口，挤入约6g蛋黄流心馅料。
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步骤3/6
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桃山皮用手掌压成外薄中间后，开始包奶黄馅。包好的做一个小尖的标记是顶部封口位置。
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步骤4/6
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小尖头在底部，光滑的那一面向里放入模具下压成形。160度预热烤箱。
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步骤5/6
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喷水（防止干裂），160度烤5分钟。时间太久容易爆。
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最后一步
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冷却后切开，就是美美的流心啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-03
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