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软绵绵吐司(7/17)
称好所用材料,来个大合照吧!
把除了黄油和盐外的所有材料全部倒进厨师机桶里,大概揉十分钟左右
看一下面团出粗膜之后
把盐和黄油加进去,
继续再揉十到十五分钟左右,拿一小团看看,能撑出有伸展性的手套膜!
把面团拿出来团成圆,盖上保鲜膜发酵,发酵到两倍
拿出面团,轻轻拍打,把汽泡拍出来
称重,平分成四个,盖上保鲜膜醒十五到二十分钟,
醒够时间后,把面团擀开,(要是边边有大汽泡,要把它弄坏哦)
轻轻卷起来,然后再盖上保鲜膜醒十五分钟
醒好了把面团轻轻擀开,再轻轻的卷起,不用卷太紧的哦
把卷好的面团放进吐司盒!如果你的是450克的吐司盒,刚好是做一个的呐!
把烤箱开到发酵功能,不用开温度,低下装一盆热水,关起烤箱门,大概发酵一个小时
发酵到八分满,在上面抹一层蛋液
烤箱预热好180度,把吐司盒放到烤箱的中层
大概烤8分钟左右(表面开始上色)可以盖层锡纸,
烤好了出炉的吐司要马上倒出模具,侧放,晾凉了就可以品尝咯!