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青椒火腿饼(10/13)
500g面粉加5g 酵母,3g白糖,用温水250ml 活好,盖盖,醒发1个小时左右。
螺丝辣椒切丁,火腿肠切丁。
切好的辣椒和火腿肠丁,找个盆放着。
制作油酥,取个小碗,两勺面粉,两小勺花椒粉,一小勺盐,热油浇泼,搅拌均匀。
案板洒面扑,揉面团,排空气。
将面团擀成达致长方形,记得在下面洒面扑,发面很黏。
借助木铲子,均匀的抹油酥
均匀的洒青椒火腿肠丁。
从边上开始卷起,直至全部卷起来。
用刀等分切开。
电饼铛先刷油预热一下,放入饼坯。大致5分钟左右。
待一面成型后,借助木铲翻一下,加热3分钟左右,关火,借助余温继续加热。
做好了,配个米汤,几碟小菜开吃拉。