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#《风味人间》美食复刻大挑战#(5/7)
鸡爪减去指甲洗干净，冷水入锅焯水，撇去浮沫，冲干净备用。
各种调味料准备好
锅里加入适量食用油，姜片、八角、花椒、香叶、公丁香依次加入爆香。
加入干辣椒段和剩下的所有调料
把鸡爪放进去，加入刚好没过鸡爪的水，大火烧开后转小火，大约15分钟左右，关火焖制半小时。
鲜香软烂的鸡爪出货啦
开吃！