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儿童纯肉玉米脆皮肠(2/23)
准备好所有材料
羊肠衣用料酒或者黄酒泡半小时
100克开水里放入生姜和葱泡半小时，葱姜水就做好了
肉要这种小颗粒状的就可以，不需要太碎
所有材料全部倒入厨师机不锈钢盆里
我这次做的五斤的量
厨师机3档搅拌至上劲即可，约10到15分钟
泡好的羊肠衣不要搓揉，直接自来水贯穿一下就可以
将肉馅装入灌肠器里
推一点点出来，有润滑作用，有助于套肠衣
一端打上结，然后开始灌肠
全部灌好后用小绳子分成小节系上
挂阳台吹一晚上，表皮微干就行，不要太阳晒
表皮微微干的样子
放入锅中，加水没过脆皮肠，开最小火，慢慢煮
煮到变白，用牙签扎掉气泡，这样脆皮肠更紧实，觉得内部脆皮肠都熟了就可以捞起，全程小火，睡不可以烧开！否则炸开
剪刀剪断
接口处不会散
放凉后密封冷冻保存
吃的时候锅里放一点点油，小火煎热就可以啦
女儿一口气可以吃三四根
特别多汁，超好吃
好吃停不下来的节奏