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全麦蔓越莓軟欧(4/8)
做好中种,全部混合,盖上保鲜膜,常温放一小时然后放冰箱冷藏一夜,早上起来做吧!
中种混合主面团,加入红糖水,酵母粉等用厨师机1档搅打成团后,然后2档加入盐,揉到粗膜后加入软化好的黄油,2档搅到光滑状态
搅打好的面团加入蔓越莓干和核桃。我这里是红枣干做的图片
超级料多的面团,混合好后,放在平盆里一发!发到两倍大哦
平均分成4个圆面团,用擀面杖擀成长舌状,然后卷起来,收好,做成橄榄状,37度二发!
烤箱预热180度,给面包筛粉,割包,预热好以后给烤箱喷水3秒,放入面包
180度20分钟左右,你可以根据你面包的上色情况来看。做蔓越莓口味的那次刚刚忘记拍
你们也做做看哪种口味你更喜欢!只拍了蔓越莓口味的成品图。