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吉利炸鱼排(1/6)
化好,洗净,分两半,切成菱形块。
加入糖,盐,白酒,姜片 腌制,最好放冰箱过夜,因为深海鱼水分大,多腌一下去去水。
馒头切小块,越小越好,我用了两种,白馒头和南瓜馒头。鸡蛋面糊也活好。有一点稠的面糊。
先把鱼片放鸡蛋面糊里,裹匀再粘馒头渣。
五分热就行,太热就糊了,炸到表面金黄就可以出锅了。
可以配点番茄酱,味道也不错,外酥脆里嫩,很有层次。