肉松面包的做法_菜谱

将高筋面粉，细砂糖，鸡蛋液，温水，盐，酵母，奶粉放进盆里。按一般制作流程将面团揉至厚膜的时候加入黄油（植物油）再揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵。

发酵至2.5倍大即可。

发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。

取一块面团，压扁，从中间往下擀。再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）。

翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收，整形成橄榄形面团。进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。

放进预热好的烤箱，150度烤15分钟左右

出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）然后在切缝里涂上沙拉酱，表面也涂上沙拉酱。最后撒上肉松就可以了。