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肉松面包的做法

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肉松面包

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肉松一向是孩子的最爱，必做的就是肉松面包了。这款面包因为家人不喜欢黄油的味道换成了植物油做，第一次用植物油确实比黄油揉进去要花费更多的时间，不过味道不输用黄油做的，大家可以尝试做做。

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高筋面粉 150g

、

细砂糖 30g

、

鸡蛋液 15g

、

温水 70g

、

黄油或者无味道的植物油 15g

、

盐 1/4勺

、

奶粉 10g

、

酵母 6g

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将高筋面粉，细砂糖，鸡蛋液，温水，盐，酵母，奶粉放进盆里。按一般制作流程将面团揉至厚膜的时候加入黄油（植物油）再揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵。
步骤2/7 点击查看大图
发酵至2.5倍大即可。
步骤3/7 点击查看大图
发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。
步骤4/7 点击查看大图
取一块面团，压扁，从中间往下擀。再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）。
步骤5/7 点击查看大图
翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收，整形成橄榄形面团。进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。
步骤6/7 点击查看大图
放进预热好的烤箱，150度烤15分钟左右
最后一步点击查看大图
出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）然后在切缝里涂上沙拉酱，表面也涂上沙拉酱。最后撒上肉松就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-01

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