猪肉洗净去皮！(一般用肥瘦相间的肉，自己喜欢吃瘦点或者肥点自己选择) 切成条或者片，都行，只要能装进肠衣就可以！加入姜末，葱末，十三香，盐，酱肉，花椒面，辣椒面，搅拌均匀！(可以放一些花生在里面哦) 肠衣泡在温水里(不能太热，也不能用冷水，冷水不好装哦！)

把肠衣套在香肠机上，一头用绳子绑上，把肉灌进去，用针在底部戳几个洞，肉灌好以后另一头也用绳子绑住

挂起来自然风干就可以煮熟食用啦，快动手试试吧！